実りの秋、食欲の秋

◎新米

一般的に9〜10月頃に収穫されるお米が新米になります。新米は、みずみずしくて柔らかくてふっくらしていて、つややかで粘り気があるのが特徴ですよね。そんなおいしい新米を、新しいお茶碗でいただいてみませんか？

まるぶんには藍色が美しい染付のお茶碗から、いろんな色を楽しめるお茶碗、ペアで使っていただけるお茶碗まで豊富にあり、きっとお気に入りのお茶碗が見つかるはずです。

新米とお茶碗
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◎海のもの

秋といえば、魚もおいしい季節ですよね。さんまのように脂がのっているものもあれば、秋鮭のようにさっぱりとした味わいのあるものもあり、この季節にしか味わえない美味しさがあります。そんなお魚を更に美味しく上品に魅せる器をご紹介します。

唐草たたら長角皿

唐草たたら長角皿

波打つような形が特徴の長皿で、焼き魚やお刺身を盛りつけるのにぴったり。線が太めの唐草模様が際立ち、お料理に存在感を与えてくれます。長さもあって、奥行きもある器なので、お料理の余白を楽しむこともできますよ。たたら作りとは、粘土を板状にして作品をつくることを総称して呼びます。

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錦菖蒲 菊形6.5寸皿

錦菖蒲　菊形6.5寸皿

初期伊万里の風合いに左右に描かれた菖蒲が美しい器です。華やかな器なので、揚げ物や色味の薄いお料理を盛り付けるのに最適ですよ。渕が立ち上がっているので、立体感があります。

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◎くだもの

秋は旬なくだものもたくさんありますよね。梨やぶどう、柿にイチジク、どれも甘くてジューシーです。くだものを使ったスイーツをおしゃれな器に盛り付けて、温かみのあるマグカップで穏やかな秋のひと時をお過ごしください。

秋のくだものとマグカップ
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魅力たっぷりの器に、秋の旬な食べ物を盛り付けて、たのしい秋の食卓にしませんか？

有田焼アウトレット
キッチン雑貨
有田焼について
＊ 現在、一部の国への出荷は見合わせております。
有田焼のまるぶん
有田焼とは

有田焼について

有田焼は、日本で最初に焼かれた磁器です。
1616年に李参平によって有田町の泉山で良質な陶石が発見され、磁器を作ったのが始まりと言われています。その後、赤色と白磁の調和性が美しい「柿右衛門様式」、将軍家への献上品や諸藩への贈答品として作られた「鍋島様式」など時代によって様々な様式が生まれました。
有田焼は、佐賀県有田町周辺で生産される焼き物のことをいいます。また、歴史的に有田焼は伊万里港から世界中に出荷されていたことから、伊万里焼とも呼ばれます。
17世紀、ヨーロッパには有田焼のような磁器を作る技術がなかったため、有田焼を持つことはヨーロッパの王侯貴族のステータスシンボルにもなっていました。
そのため、多くの有田焼が海外に輸出されていました。

有田焼とは佐賀県有田町とその周辺地域で製造される磁器のことをいいます。以前は隣町である長崎県波佐見町の波佐見焼なども有田焼として販売されていましたが、商品の産地表示に関する規制が厳しくなったことをきっかけに、それぞれの産地ごとに分けて表記するようになりました。
とはいうものの、これまで分業体制を基本として様々な面で協力して生産してきたため、全てのプロセスを厳密に分けることは難しく、現在でも製造工程の一部は波佐見町や嬉野町で行われることもあります。
使用する陶石に関してましても、150年〜200年ほど前までは有田町にある泉山磁石場で採れる陶石を使用していたのですが、現在は熊本の天草で取れるより良質な陶石を使用し、泉山の陶石はほとんど使用されていません。
このように、有田焼は400年という長い歴史の中で時代に合わせて様々な変化を遂げてきました。

主な有田焼の特徴

有田焼の白磁

「 薄くて丈夫な、白い磁器 」

有田焼はガラス質の原料を多く含む陶石を使用し、1300度近くの高温で焼き上げるため、より硬質な耐久性に優れた磁器ができます。そのため、薄く繊細な磁器を作ることができます。

有田焼の絵付

「 美しい絵付 」

有田焼には、様々な美しい絵柄があります。絢爛豪華なものからワンポイントのシンプルなものまで、食卓に彩を加えてくれます。
白磁の真っ白なキャンバスには、赤や青の絵付けが映えます。

有田焼の手作業

「 手作業が生み出す味 」

有田焼を作る過程には、多くの手作業が残されています。
絵付はもちろん、釉薬がけや、細かい削り作業など、その一つ一つを熟練の職人たちが手作業によって行っています。

磁器と陶器の違い

磁器と陶器の違いは、使用する原材料と焼く温度によって分けられます。
陶器は、長石（ガラスを熔かす材料）や珪石（ガラスの材料）を含む”土”を原料として、約900度で焼き上げますが、磁器はその長石や珪石をより多く含む”石”を原料とし、約1300度の高温で焼き上げます。
珪石と長石を多く含む陶土を、高温で焼くことによって、ガラスのように硬い物質が土の中にでき、土の接着剤となることで、形状を維持できるほどの硬い物ができるのです。
どちらの製法もそれほど変わらない感じがしますが、この小さな差が機能性や見た目に大きな違いを生みます。

一般的に、「陶器」は茶色く厚手のものが多く、触れてみると柔らかく暖かい印象を受けます。
そして、保温性が高いため入れたものが冷めにくいという特徴があります。また、別の原料を混ぜ合わせて直接火にかけることができる特殊な土を作ることができ、土鍋やポットにも使われています。
ただ、吸水性が高いため汚れやシミができやすい、土の密度が低いため欠けたり割れたりしやすいという側面もあります。

一方で、「磁器」は白く薄いものが多く、触れると硬くクールな印象を受けます。
硬く作ることができるため、薄く繊細な焼き物を作ることができます。また耐久性に優れており、日常使いの食器として適していると言えます。
しかし、保温性が低く入れたものが冷めやすいという側面があります。

陶器、磁器どちらも異なる特徴がありますので、料理やシーンによって使い分けるといいですね。

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